陳さん館

醤油ベースの激辛スープに極太平打ちの麺。豚肉やコンニャク、野菜がたっぷり入って体がポカポカする「上州名物雷ラーメン」が味わえます。
「上州ラーメン」という人気チェーンがかつて前橋市を中心にありました。創業は1964（昭和39）年。地産地消なんて言葉がなかった時代、特産の食材を具にし、上州名物の「雷」をイメージした激辛ラーメンを開発しました。激辛も走りでしょう。
創業者は全国一のカラオケチェーン「まねきねこ」を展開する腰高博社長のご尊父。暖簾はすべて下げられましたが、流れを汲む店が「陳さん館」です。
陳さんこと陳樹国さんは35年前に来日しました。中国では大学の先生で、料理経験はなし。上州ラーメンで修業し、30年前に独立しました。独立時に先代の社長から譲り受けたのが上州ラーメンで使っていた半世紀ほど前の製麺機。これを使い、平打ち麺と細麺の２種類を自家製麺します。
「雷ラーメンがあるから、店が続いている。社長やお兄ちゃん（腰高社長）には本当によくしてもらった」と感謝の気持ちを忘れない陳さん。「66歳になるけど、毎日楽しいよ。これからも雷ラーメンを守っていくよ」と陽気に話してくれました。